为了增加研究生专业技术的多元化，强化自身实际操作能力，熟悉各行业规范流程。近日，食品学院组织研究生赴焦作标杆企业伊赛牛肉参加国家肉牛牦牛产业技术体系加工研究室培训班。
本次培训中，由该场高级技术顾问讲解牛肉快速成熟中的电刺激技术、牛肉品质安全分类管理、牛可食性副产物高值化开发利用和牛肉的腌制这四大模块内容。罗欣教授详细地为大家分享了这四项的具体内容，并针对难点简化教学，使各位参加培训的同学都深入理解所讲内容并受益匪浅。下午，有伊赛牛肉场负责人带队参观厂区。在参观过程中各位同学首先了解了不同品种牛类的饲养方式及饲养过程中的一些小技巧等。随后进入屠宰区，观摩了工人如何去快速的分割牛肉并进行二次分类。最后来到半成品加工区域，更近距离的学习了先进的机器加工与人工加工。
本次培训班活动中，同学们都学到了更多的先进技术知识，丰富了自身的学习经历，加强了自身实际操作的能力。为今后求学之路铺垫了坚实的基础。(图/文 张忆臻)
